När man spelar Black Jack, gäller det att få en hand med bättre kort än dealern. Man skall försöka få kort vars summa är så nära summan 21 som möjligt. Om kortens värde är lika med 21 har man vunnit Black Jack och slår därmed dealern. Får man däremot en hand med en summa som överstiger 21, blir man tjock och förlorar spelet.

Esset har antingen värdet 1 eller 14, vilket man kan välja, utifrån den hand man har. Har man en hand vars värde ligger nära 21, bör man stanna och inte ta flera kort, för att istället utmana dealern och se om denne blivit tjock eller har en lägre hand än din och därmed förlorar.

Dealern kan inte välja om denne vill dra fler kort eller inte och kan inte heller stanna när han så önskar. Denna regel kan ha variationer från bord till bord, men grundregeln säger att dealern inte har något val. Denne kan alltså inte påverka spelets utgång såsom spelarna kan. Du har alltså all makt att vinna mot dealern om du lär dig spela på casino.

Spelet inleds med att man satsar en summa pengar och maximalinsatsen är från början förutbestämd. Insatsen växlas sedan av dealern till ett motsvarande antal marker. Om din hand förlorar mister du även din insats, men om du vinner får du tillbaka insatsen multiplicerad med 2.

När insatsen är gjord, påbörjas spelet med att dealern lägger ut kort från kortleken vilkas värde du skall bedöma i förhållande till summan 21. Tror du att du har stora chanser att kunna slå dealerns hand, kan du välja att dubbla din insats. Vinner du när du gjort detta, får du därigenom en dubblad vinst.

Det måste alltid finnas antingen 1 eller 2 spelare mot dealern vid varje spelomgång, men vanligast är att man spelar ensam mot dearlern.